Klosterbrennerei

Seit Jahrtausenden nutzen Menschen die heilenden und wohltuenden Kräfte der Pflanzen. Schon früh wurde dabei das Sammeln der begehrten Pflanzen durch die gezielte Kultur ergänzt. Züchtungen halfen, Wirkkraft und Ausbeute zu vergrößern. In der Klostergärtnerei Beuron bauen wir in dieser Tradition wirkstoffreiche Pflanzen an und verarbeiten sie zu erlesenen "Kräuterweinen", wohltuenden Kräutercremes und neuerdings auch zu würzigem Kräuteressig.

In unserem Klostergarten haben wir die bewährte, alte Tradition des Kräutergartens wieder aufgenommen. Wir setzen weder mineralischen Dünger noch chemische Pflanzenschutzmittel ein. Diese naturnah angebauten Kräuter werden unter Berücksichtigung der Witterung im optimalen Reifezustand von Hand geerntet und gleichermaßen von Hand verlesen. Unmittelbar danach werden die Inhaltsstoffe der erntefrischen Käuter, der Blüten, Blätter und Wurzeln in alkoholischen Flüssigkeiten extrahiert. Keine Trocknung, keine Lagerung oder Weiterverarbeitung schmälert die Qualität unserer Kräuterauszüge. So gewinnen wir beste Extrakte für die Herstellung unserer Kräuterweine und Kräutercremes. Alle Aroma- und Farbstoffe, die wir verwenden, sind rein pflanzlichen Ursprungs. Nach denselben Prinzipien wird unser Kräuteressig hergestellt. Ausschließlich selbst angebaute Kräuter werden in hochwertigem Weißweinessig angesetzt. Den Weißweinessig beziehen wir von einem "kleinen aber feinen" Traditionsbetrieb.

Unser Angebot